Trong quá trình chuyển hóa của cơ thể, các gốc tự do liên tục sản sinh hoặc có thể hình thành dưới tác động từ môi trường (ô nhiễm), stress… Gốc tự do gây nên vô số căn bệnh nguy hiểm cho cơ thể như ung thư, đột quỵ, lão hóa… Để góp phần hạn chế tác hại do gốc tự do gây ra, chúng ta nên sử dụng những loại thực phẩm chống lại gốc tự do hiệu quả. Dưới đây là 7 loại thực phẩm chống gốc tự do được các chuyên gia khuyên dùng.
1. Các loại trái cây họ cam và quýt
Các loại trái cây họ cam và quýt thường đứng đầu trong danh sách thực phẩm chống gốc tự do hiệu quả nhất hiện nay. Đây là nguồn chất chống oxy hóa mang lại tác dụng ấn tượng, giúp chống lại sự tổn thương do các gốc tự do tồn tại bên trong cơ thể gây ra. Từ đó, góp phần làm cơ thể giảm đi tình trạng stress oxy hóa hay lão hóa (vốn có nguyên nhân từ các gốc tự do).
Các thành phần có lợi được đánh giá cao có trong trái cây họ cam quýt có thể kể đến vitamin C, flavonoid, carotenoids. Đặc biệt hơn cả là vitamin C có thể khử được gốc tự do trong rất nhiều môi trường khác nhau của cơ thể như nước, bào tương hay máu.
2. Các loại hạt, ngũ cốc
Một loại thực phẩm chống gốc tự do được giới chuyên gia đánh giá cao không thể bỏ qua là các loại hạt, ngũ cốc. Có thể kể đến những loại thực phẩm cụ thể hơn như ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch, lúa mì, gạo nâu, các loại hạt (óc chó, macca…) chứa các thành phần hữu ích để ngăn ngừa tác động có hại của các gốc tự do.
Sở dĩ được đánh giá cao vì bên trong các loại hạt hay ngũ cốc như trên có chứa khá nhiều vitamin E. Đây là loại vitamin được xem là chất chống oxy hóa tốt cần bổ sung cho cơ thể. Bên cạnh hỗ trợ chống các gốc tự do, các loại hạt và ngũ cốc còn có thể giúp cơ thể giảm suy nhược và mệt mỏi, phòng ngừa bệnh tim mạch.
3. Bông cải xanh
Không tự nhiên mà các chuyên gia y tế đều khuyên chúng ta nên bổ sung thật nhiều rau xanh trong bữa ăn hằng ngày, vì thực tế lợi ích của rau xanh đối với sức khỏe là vô cùng vượt trội. Một loại thực phẩm chống gốc tự do thuộc họ rau nên kể đến đó là bông cải xanh. So với các loại rau ăn hàng ngày khác như rau cải cúc, diếp cá, cải thảo, súp lơ trắng… thì bông cải xanh được đánh giá rất cao ở hoạt tính chống oxy hóa mạnh.
Thành phần của bông cải xanh có chứa beta-carotene, vitamin C và lutein. Các thành phần đều hỗ trợ tốt cho sức khỏe ổn định, giúp cơ thể chống lại bệnh tật cũng như tác nhân gây ra bệnh tật (trong đó có các gốc tự do), các bệnh nhiễm trùng…
4. Bơ
Có lẽ ít ai ngờ đến bơ cũng là thực phẩm chống gốc tự do hiệu quả được khuyên dùng. Thành phần của bơ có chứa chất béo không bão hòa. Trong các loại thực phẩm hỗ trợ giảm cholesterol xấu và giúp hệ tim mạch khỏe mạnh, bơ được được đánh giá cao hơn cả.
Trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa, hai thành phần quan trọng có trong bơ là glutathione và polyphenol khi kết hợp sẽ giúp quá trình diễn ra thuận lợi hơn. Như vậy, có thể thấy, bơ không chỉ giúp ngăn chặn tác động có hại từ các gốc tự do mà còn có thể giúp trung hòa được chất béo gây hại khác. Hãy sử dụng bơ thường xuyên, kết hợp nhiều cách chế biến để tạo ra một nguồn năng lượng và sức mạnh tốt cho cơ thể nhé.
5. Tỏi
Một loại thực phẩm chống lại gốc tự do ít người ngờ đến là tỏi. Thành phần của tỏi có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa cực tốt, có thể hỗ trợ giúp tế bào của cơ thể chống lại sự oxy hóa, chống các gốc tự do (nguyên nhân gây nên lão hóa ở người). Từ đó, cơ thể có thể cải thiện được tình trạng ngày càng già hóa, trở nên năng động và trẻ trung hơn.
Bên cạnh đó, khi cảm lạnh thông thường, bị nhiễm trùng, dùng tỏi cũng sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn, vi rút hiệu quả.
6. Các loại thực phẩm có thành phần beta-carotene
Một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất được các nhà nghiên cứu nhận định là beta-carotene. Chất này dễ dàng làm vô hiệu hóa các gốc tự do tồn tại bên trong cơ thể một cách hiệu quả, nhanh chóng.
Có thể bổ sung thực phẩm có thành phần beta-carotene vào cơ thể như đu đủ, cà chua, cà rốt, khoai lang, ớt đỏ, bí đỏ… Bên cạnh việc vô hiệu hóa các gốc tự do gây hại, beta-carotene còn có thể giúp cải thiện hiệu quả hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa ung thư.
7. Cải bó xôi
Một loại thực phẩm khác giàu chất chống oxy hóa, là thực phẩm chống gốc tự do mang đến hiệu quả ấn tượng phải kể đến cải bó xôi. Hai thành phần đặc biệt có trong cải bó xôi là lutein và beta-carotene có tác dụng chống oxy hóa mạnh hàng đầu hiện nay.
Bổ sung cải bó xôi thông qua bữa ăn hằng ngày còn giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tim, giúp giảm đi một cách đáng kể nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, ăn cải bó xôi còn giúp điều trị bệnh tăng huyết áp.
Trên đây là 7 loại thực phẩm chống gốc tự do gây hại bên trong cơ thể. Có rất nhiều cách khác nhau để chế biến các loại thực phẩm trên đây. Hy vọng bạn đọc có thể bổ sung vào bữa ăn hằng ngày của mình các loại thực phẩm ấy, giúp cơ thể chống lại stress oxy hóa và đẩy lùi lão hóa, và sở hữu cơ thể trẻ khỏe hơn từng ngày.
